“猪肚鸡”是一道古老的客家传统菜，是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。“猪肚鸡”还有另外的名字叫“凤凰投胎”或“ 凤凰托世”， 凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望。 
猪肚鸡是一道历史悠久的客家菜。它是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴。胡椒猪肚煲鸡具有行气、活血、暖胃、温保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。 
1.准备塞进鸡肚子里面的材料，就这一根蒜，四片姜，五克的白胡椒碎，喜欢辣一点的也可以加多点量。独创猪肚鸡火锅的做法  
2.猪肚先用开水烫一遍，用小刀刮干净表面的粘液，重复多一遍然后用盐加醋抓洗干净，老母鸡一只清洗干净。独创猪肚鸡火锅的做法 
3.将整鸡塞进猪肚里再将图一材料塞进鸡肚子里，嫌麻烦没有找咸草来封口，我是直接这样然后下锅炖的。独创猪肚鸡火锅的做法  
4.砂锅底部放几片姜防止猪肚粘锅。独创猪肚鸡火锅的做法 
5.放上猪肚鸡，锅中加满水，大火煮开小火满熬，中途要加多一次水，熬一个半钟头左右就可以关火了。独创猪肚鸡火锅的做法  
6.把猪肚鸡捞起来切开了切块放好。独创猪肚鸡火锅的做法  
锅中下原汤加入牛奶，枸杞，红枣，椰子，下入切好的猪肚鸡，汤汁越煮越好喝！ 
可欣餐饮培训的优势： 
1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地，1400多个平方； 
2、拥有专业的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术； 
3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员； 
4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题； 
5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以正宗的技术开启创业之路。 
6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费） 
7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题； 
8、可欣餐饮培训学校享有权威机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。 
项目咨询：苏老师 
咨询QQ：2*5*5*8*3*4*3*3*3*0 
咨询联系电话：1*3*0*4*8*4*2*8*4*9*9（微信同号） 
学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼
联系我时，请说是在毕节便民网看到的，谢谢！